カレーおでん

今宵のカレー活動９

しごとの終わりが見えてきたので、ひさびさの活動。

大根と手羽元、いい酒、いい塩、八角、カルダモンなどでベースのスープを炊く。

酔いがまわったころ(だいこんが煮えたころ)に、クミンやらコリアンダーやらを砕いて投入し、同時に竹輪とか、コンニャクとか、厚揚げとか、ごぼう天とかを投入。

油も玉ねぎも使わないさらり系のカレー。

というか胃にやさしいおでん